PROFIL USAHA MAKANAN

Nama : Andini Rahma Diani

Kelas : XII BDP 2

Absen : 10 

Ceker Mercon
"Ceker Nyoss"

A. Latar Belakang

Semakin meningkatnya kebutuhan masyarakat dalam memenuhi kebutuhannya, maka semakin meningkatnya pula keanekaragaman kebutuhan mereka terutama dalam hal makanan. Yang akan kami sikapi dari usaha ini adalah kebiasaan masyarakat pada umumnya yang sangat suka dengan rasa pedas. Orang-orang semakin kreatif dan inovatif dalam membuat resep baru,tanpa menghilangkan rasa khas lidah orang Indonesia, Dalam hal ini saya membuat jajanan yang sudah tidak asing lagi didengar yaitu “ceker mercon”. Hal ini pun membuka kesempatan bagi kami untuk membuat usaha kuliner yang mengedepankan ceker dan rasa pedas.Makanan seperti ini sangat banyak penikmatnyadi semua kalangan terutama kalangan mahasiswa.Selain rasanya yang enak dan pedas, harganya pun relatif murah terjangkau oleh semua kalangan dan bahannya pun mudah didapat serta cara pembuatannya juga cukup mudah. 

B. Tujuan

1. Mengembangkan produk ceker yang lebih variatif agar lebih digemari masyarakat khususnya pecinta pedas. 

2. Merintis wirausaha baru yang inovatif melalui usaha pembuatan ceker setan sebagai makanan berdaya saing tinggi. 

3. Menumbuhkan jiwa entreprenuer dan kemandirian kerja

C. Visi

Menciptakan produk makanan unggulan yang banyak diminati atau disukai masyarakat” 

D. Misi

1) Membuat ceker yang beraneka ragam rasanya dan digemari oleh semua kalangan 

2) Memasarkan ceker di beberapa tempat 

3) Menyiapkan dan menyediakan beberapa outlet ceker beberapa di tempat ramai, misalnya sekolah, kampus, maupun mall-mall. 

4) Menciptakan suasana penjualan ceker yang sering diminati anak muda sekarang. 

E. Analisi SWOT

1) Strength (Kekuatan) 

• Rasanya enak dan unik 
• Memiliki angka kecukupan gizi yang tinggi 
• Dapat disukai oleh semua kalangan 
• Harga terjangkau oleh semua kalangan 
• Bahan bakunya terjangkau dan mudah diperoleh 

2) Weakness (Kelemahan) 

• Tidak tahan lama 
• Belum mempunyai cabang 
• Kurang modal untuk memulai usaha 
• Harga bahan baku yang tidak stabil

3) Opportunities (Peluang) 

• Penjualan “Ceker” memiliki peluang yang cukup besar karena selain memiliki cita rasa yang enak dan unik juga memiliki kandungan gizi yang memadai. 
• Memiliki lokasi yang strategis karena terletak di persimpangan jalan yang banyak dilalui oleh banyak orang

4) Threat (Ancaman) 

• Dalam memproduksi “Ceker” memungkinkan pihak lain mencuri resep ataupun ide usaha yang telah dikembangkan. 
• Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan harga yang mungkin dapat mengurangi pembeli. 
• Bila hujan turun maka orang malas keluar rumah sehingga pembeli tidak begitu banyak (jarang). 

F. Marketing Mix

a. Product (Produk)

Produk yang akan kami jual yaitu berupa makanan yang terbuat dari bahan yang tidak asing lagi yaitu dari bahan ceker ayam, dengan cita rasa yang beda dari produk lain. Sehingga banyak masyarakat yang ingin mencoba rasa dari “Ceker” produk kami ini.

b.  Place (Tempat)

Untuk tempat, saya memasarkannya di lingkungan sekolah, mempostingnya di media sosial dan bisa langsung ke rumah di Desa Jimbe Rt 02 Rw 01 Kec. Kademangan Kab. Blitar

c. Promotion (Promosi)

promosi yang saya lakukan adalah  dengan cara online melalui media sosial (Whatsapp, Youtube) dan secara offline menggunakan brosur dan promosi/menawarkannya langsung.

*Promosi Online melalui Whatsapp

*Promosi Offline menggunakan brosur

G. Proses Pembuatan

a. Alat 

• Wajan + spatula
• Kompor + tabung gas
• Baskom
• Piring
• Pisau
• Telenan
• Mika

b. Bahan

• Ceker
• Bawang Putih
• Bawang Merah
• Tomat
• Cabai rawit
• Masako
• Garam 
• Kecap
• Saos ABC

c. Cara Pembuatan

1. Cuci ceker hingga bersih 
2. Rebus ceker kira-kira 30 menit 
3. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, garam, cabai) 
4. Tumis bumbu ke dalam wajan hingga masak dan berbau harum 
5. Masukkan air secukupnya 
6. Setelah air mendidih masukkan lada, saus dan kecap 
7. Aduk hingga merata dan mendidih 
8. Lalu masukkan ceker, aduk hingga rata. 
9. Diamkan hingga bumbu meresap 
10. Setelah semua adonan meresap dan matang 
11. Lalu pindahkan ke piring/mika dan hias hingga cantik. 

H. Kesimpulan

Ceker setan makanan yang memiliki rasa yang pedas bahkan super pedas Itulah sebabnya makanan ini dinamakan ceker setan Kita tidak bisa dalam memulai bisnis secara setengah-tengah, meskipun usaha tersebut berupa usaha sampingan. Kegagalan berusaha sebenarnya bukan disebabkan oleh orang lain namun berasal dari diri kita sendiri,dengan demikian ketekunan dalam menjalankannya adalah suatu keharusan. Sudah sewajarnya apabila kita ingin memulai usaha belajar kepada mereka yang lebih sukses agar kita dapat memilah mana yang pas dan mana yang kurang Dengan demikian kita akan terhindar dari resiko yang lebih besar. 

Yukk buruan order Ceker Nyosss dengan menghubungi :

No. Whatsapp : 085806513322

Instagram : ceker_nyoss